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青铜酒器:从商人嗜酒到周人禁酒

发布日期:2021-01-20 20:47   来源:未知   阅读:

  作者:王茜(文) 雨葭(整编) 南京博物院(图)

  曲水上流觞,饮酒之器

  壶与?也是盛酒器,均兼有装酒和装水的功能。壶流行于商至汉代,如《诗经》上说:“清酒百壶”,《孟子》上说:“箪食壶浆”。壶有圆形、方形、扁形和瓠形等多种外形,它与?的主要区别是壶颈长。最有名的青铜壶为莲鹤方壶,春秋时期,高126.5cm,现藏于河南博物院。

  普通来说,酒器按其用途可分为盛酒器、温酒器、挹酒器和饮酒器等几类。南京博物院藏商周时期青铜酒器种类繁多,形制优美多样,反应出了当时的酿酒业和手产业的发达。

  倾泻流,后有呈尖状的尾,深圆腹,腹侧有?,口上有两柱,腹下有三锥形足。

  按周人的设法,自己这群人可能代商立国,离不开美酒的辅助,要不是商人嗜酒如命,国家的基础是不会摇动的。但得益于酒,不见得也要和商人一样推重酒。立国未几,周公旦便在《酒诰》这篇中国最早的禁酒令中告诫后辈子孙,只有祭祀时才可以饮酒,对于那些没事就聚众饮酒的人,要抓起来杀掉。

  斗为尊中挹酒的青铜酒器。汉许慎所著《说文解字》中说明“斗”时说它是个象形字,其字形就表现是一个有着斜折柄并带着筒状杯的勺,而《诗经?大东?有簋飧》中对其用途更是做了形象的描写,“维南有箕,不可以簸扬。维北有斗,不可以挹酒浆”,可见斗的现状和北斗七星的现状类似,有一个斜折的梯形或方形柄,与筒状杯衔接。

  饕餮雷纹铜爵,南京博物院藏,商代,高19.7cm,流尾宽16.1cm。该器身苗条,两柱巍峨,腹壁较直,圆底,三足外撇,半环兽首?。腹部饰饕餮雷纹,流尾饰三角雷纹,器型流利。

  南京博物院藏的青铜错金银破鸟壶,圆形, 1965年江苏涟水三里墩西汉墓出土,此壶奇特之处是盖上有盖。盖、底均饰立鸟,中部隆起的壶盖边沿,蹲踞三对展翅欲飞的雏鸟,口微开,似鸣叫。壶盖核心有一圆孔,上加浮盖,浮盖上有五瓣梅花式钮,钮之顶端站一只双翅舒张、引颈高鸣的鸿雁。壶底以三鸟作器足,鸟形象活泼,鸟爪扣地,鸟身后倾,双翅上扬。壶体名义饰错金银,间嵌绿松石。此壶为战国晚期新呈现的镂刻、错金银、嵌玉镶珠、鎏金等多种金属工艺融为一器,富丽工整,雅观凝重,构思奇巧令人称绝,充足显示了我国青铜工艺程度的高明。

  商人为什么会如斯地热衷美酒?

  盛酒器在商周青铜酒器中种类最多,因酒酿造出来后就需要较大的容器来贮存,祭礼和宴饮过程中都须要必定的容器盛放,以便斟到饮酒器中饮用。从不同功能上又可细分为盛酒尊、壶、?、觥、卣、缶等。

  院藏的青铜提梁铜卣,西周时期,椭圆形,深腹、圈足,有盖及提梁,梁柄端饰羊首,梁上饰长形夔纹,以云雷纹衬地,盖饰有一周圆珠纹与夔纹用云雷纹衬地,旁边以扉棱相隔,腹上部饰夔纹、云纹等,后一周圆珠纹。

  南京博物院藏棘刺蟠虺纹青铜尊,1958年出土于江苏常州市武进区淹城遗迹的棘刺蟠虺纹青铜尊,此尊为粗体筒形宽鼓腹式,其腹部满饰蟠虺纹,上有细密的棘刺。其距离处,有圆涡纹一周,颈和圈足纹饰的外缘,饰锯齿纹一周。蟠虺纹,又简称虺纹,是春秋中期的主要纹样,是很多小蛇状的动物彼此环绕形成的图形,较常见的有双身形、双头形等,是东周时期呈网状花纹的典范代表。

  卣是一种专门用来装?鬯之类高等酒的特别盛酒器,个别为卵形,细颈,敛口,大腹,圈足,有盖和提梁。“?鬯”(音jù chàng)就是黑黍加郁金草酿造的酒。?鬯酒以其色泽鲜黄留若金汤故又称黄流,黄流可以说是比较古老而加香酿造的高级甜酒了。卣为青铜礼器之一,风行于商和西周时期,通常商朝的卣多椭圆形,西周则多圆形,西周末及当前就不涌现过这种器物了。

  酒是人类饮食史上的主要发现之一,浸透于全部中华五千年的文明史中,因此酒文化成为中华民族饮食文化的重要组成部分。《笑傲江湖》中祖千秋与令狐冲论酒具一段开头说“饮酒须得讲求酒具,喝什么酒,使用什么羽觞”,可见美酒自要美器。酒器与好酒井水不犯河水,能增饮酒之乐,宴飨之美。

  酒储存在尊、?等大型盛酒器中,要喝时注入壶、觥等小型盛酒器放在筵席旁边,而后用勺、斗等挹酒器斟入爵、角、觯等饮酒器中饮用,此动作等于人们常说的“考虑”,也称“斟酒”。以南京博物院收藏的斗、勺为例先容青铜挹酒之器。

  周代酒器作风重归古朴

  起源:珍藏拍卖杂志大众号

  决胜尊俎间,盛酒之器

  一杯酒,真的像周人说的那样,要担当亡国的重责?将一个王朝的覆灭归纳为一场战斗,一次偶合,都是不正确的。为什么周人却始终紧盯美酒不放,甚至向本可算得上一代枭雄的帝辛身上大泼脏水,给他起了一个代表“残义损善”的谥号“纣”?

  以屠刀相要挟,足见周人禁酒的信心,而周公对商朝因酒而亡的认知,也让后代的子孙坚信不疑。作为他的侄孙,周代第三任君主周康王在一篇劝勉当朝大臣盂的文章中,也将商朝的消亡归罪于内外臣僚对酒的沉沦,“率肆于酒,故丧师矣。”这篇291字的文章刻在了国宝大盂鼎上,除了提到这件事外,更主要说的是让盂衷心办事,保护国家安宁同一。

  在这样的背景下,比拟商代酒器所寻求的稳重、神秘感,西周酒器更趋势于世俗的适用性,从而让古朴稚拙的审美感到得到回归。

  商代酒器庄重、神秘

青铜斗,南京博物院藏,战国时

  商周时代是中国青铜文明繁华壮盛时期, 因而青铜酒器成为这两个时期最为风行的酒器。今天咱们通过商周时期的青铜酒器,看历史浮沉。

  爵是早出现的青铜礼器,用以饮酒兼温酒。因其造型像一只雀鸟,前有流,后有尾,古代“爵”与“雀”同音通用,故得名。爵最初是用于温酒的青铜制品,因其有三足而便于就火加热,部门铜爵底部留有烟炱痕迹,应为煮酒所遗留。晚期的爵底烟炱少见,阐明爵后来转向温酒与饮酒混用,甚或多用为饮酒器,后成为古代饮酒器的总称,基础形制为前有似筒瓦的

  青铜三足?斗, 南京博物院藏, 战国时期, 口纵14.4cm, 口横11.7cm, 高15.5cm,横长37.1 厘米。器形呈斗状,圆口,深腹如小盆,腹有凸棱一周分为两局部,一侧有长柄, 一侧有流。柄与流成直角,下有三足。

青铜三足?斗, 南京博物院藏

  有酒推敲之,挹酒之器

  喝酒之器,不仅种类繁多而且使用范畴广,常见的品种有爵、觚、觯、杯、角等多少种,即便在这些看似雷同用处的饮酒器中,针对不同的应用者也有身份高下之分,如在《礼记?礼器》里有“宗庙之祭,尊者举觯,卑者举角”的文字记录。同时西周和商代在饮酒器形状上体现了显明的不同,如爵的底部、流跟口沿上菌柱的地位能够看出两个时代的明显差别。

商晚期四兽首龙纹方尊

  勺在古代可作于舀水、舀汤、舀酒之用,数目比较少见。商周时期的勺都带柄,勺柄有是非、宽窄之别,勺有圆、椭圆之分,舀水的勺柄短、斗大,舀酒的勺柄长、斗小。

  缺少迷信常识的古人与古代人不一样,面对风雨雷电,生老病逝世,让他们不得不确信有一些超乎事实的神灵存在,当胆怯改变为崇敬,崇拜转化为佩服,pro2tec.com,宗教事业的大发展也就成了必定。《礼记?表记》上说:“殷人尊神,率民以事神。”,可见祭奠在商代已经回升到国度的高度,是一项常抓不懈重点工程。

西周中期挂冠凤纹尊

  在商代人眼里,掌控所有的鬼神是可敬甚至恐怖的,这让他们不得不在祭祀运动中安分守己,坚持严正当真的立场。同时,鬼神形象的不可捉摸性,又给了他们极大的设想空间。于是,在传世商代青铜酒器上,庄重与神秘这两种感觉恰到好处地联合在了一起。

  觞爵礼乐,商周的青铜酒器

  要服侍好动辄就会发怒降罪的神灵先人,美酒和承装美酒的酒器天然不可或缺。

  “商人重酒器,周人重食器。”跟着商朝的灭亡,青铜酒器的光辉也戛然而止,在周人严苛的禁酒令下,青铜酒器逐渐归于平凡,及至西周中后期,爵、觚、?等品种的酒器甚至逐渐消散,食器成为了青铜礼器组合中的中心。

  商周时期的酒器鉴赏

  青铜提梁铜卣,南京博物院藏, 西周时期, 口纵10.6cm, 口横14.5cm, 底纵13.7cm, 底横17cm, 通高28.2cm 青铜提梁铜卣(局部) 棘刺蟠虺纹青铜尊,南京博物院藏,春秋时期,高24.6cm,口径26.5cm 棘刺蟠虺纹青铜尊(局部)

  对现代人来说,观赏商代酒器多少有些审美阻碍,且不说岁月磨砺导致的红斑绿锈,让这些青铜器与亮丽这样的字眼不沾边,就是那些奇异的造型与纹饰,也让人一时摸不着脑筋。这些据说很值钱的黑家伙,除了看起来挺有分量,毕竟好在哪里呢?

  煮酒论好汉,温酒之器

青铜错金银立鸟壶 为圆形,南京博物院藏,战国时期,通高74cm、口径19cm 青铜错金银立鸟壶(部分)

  嗜酒的商人让青铜酒器的制造到达了历史的高峰,禁酒的周人又让酒器归于平常,从庙堂之上逐步回归最初的根源,进而增进了礼制的完美。酒器在商周时期的兴衰,映衬着华夏民族从蒙昧走向文化的进程。从这个角度上讲,无论是庄重神秘的商代酒器,仍是古朴典雅的周代酒器,它们使得尘封已久的历史变得生动清楚起来,它们见证了历史的兴衰,并将成为我们可贵的历史遗产代代相传。

  青铜勺,南京博物院藏,春秋时期,椭圆形长柄, 中空, 柄上有销孔,勺为椭圆形,前浅后深。此青铜勺柄长斗小,推断应为舀酒之器。

  青铜斗,南京博物院藏,战国时期, 连柄长33.6cm,杯口径11.2cm, 杯高5.3cm。斗带长柄,身作杯形,下穿一孔,认为穿钉之用。

  例如,商晚期四兽首龙纹方尊,将圆柱形的口颈部与方形的腹部以和谐的比例有机结合,使器物的重心落在了幻想的位置,庄重之感油然而生。而在此基本上,商人还会通过器物某些部分的夸张,衬托出一种难以言说神秘感。

青铜勺,南京博物院藏,年龄时期

  从西周中期?冠凤纹尊可见,其没有采取夸大的侈口,且颈、腹、足部做作过渡,纹饰简便,仅在腹部以神鸟纹饰点缀。但不能疏忽的是,周人仍旧强调对细节之处的掌握,腹部的神鸟姿势奇幻,造型伸展,底部回形纹线条悠扬,锻造精工。可见周代青铜器制作水平较之商代是有提高的,只是因为政策导向,减少了青铜酒器的制作数量罢了。

  天寒之时凉酒进口非为爽事,把酒加热再饮岂不快哉!要想温酒天然少不了温酒器。考古挖掘中多种酒器出土时,在外底部往往发明保存有很厚的烟炱,据此景象有学者以为古人当时已经意识到直接饮用冷酒伤胃和肝,所以应用这些器物对酒类进行加热后饮用。除此之外商周时期,祭祀用酒更需参加香料调合和煮,以示对神之尊重。因此商周时期温酒器盛行,而专做温酒的青铜酒具并未几,大多青铜温酒器都兼具盛酒、饮酒之功效,重要的温酒之器有?斗、?、?、爵、角等。

  这里面既有《酒诰》中,劝戒子孙阔别酒色,实现国家长治久安的主意,也是一个丑化战役正义性,博取庶民信赖的“阳谋”,究竟将前任引导说得越不堪,越能让本人立得住。何况,帝辛也确实有这样的短板,一贯秉笔挺书的太史公司马姑息在《史记》中说这个人“好酒淫乐,嬖於妇人。” 但无论怎么,托周人的宣扬,商人嗜酒的说法深刻人心,而且考古研讨也证实了这一点。

饕餮雷纹铜爵,南京博物院藏,商代

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